En la primera Fiesta de la Longaniza de Chillán, que se realizará el próximo sábado 9 de abril, en la Plaza de Armas, se fabricará la longaniza más larga del mundo, donde se espera superar el récord Guinness español de 505 metros.
La iniciativa, que fue de la Junta de Vecinos del sector Santa Cruz de Cuca, se desarrollará gracias al apoyo de los empresarios de cecinas locales y del municipio para esta primera versión de la fiesta, la que pretende continuar en el tiempo.
El objetivo es hacer aun más famoso al producto reconocido en todo el país, donde participarán nueve fabricas locales (Bengoa, Villablanca, Las Tres Torres, Cordillera, Figueroa, Don Tito, Don Pascual, Ramos y San Martin) elaborando una cecina con receta única.
“La idea es hacer una sola pieza continua a los 550 metros, que es a lo que queremos llegar. Será una longaniza que no se parece a ninguna, será una receta neutra a las marcas. Es un desafío muy grande desde el punto de vista logístico, porque necesitamos cerca de 500 personas que nos apoyen y más de 600 kilos de carne para la fabricación de la longaniza”, dijo el coordinador de productores de longaniza, Luis Arancibia.
En el programa de actividades se contemplan degustaciones, almuerzos y platos típicos, y la presentación de conjuntos folclóricos durante la jornada. A las 19:00 horas se espera un gran show artístico en la explanada de la gobernación, donde la animación estará a cargo de José Miguel Viñuela, además de la presentación de María José Quintanilla y de Los Guatones Leales.
Publicado por http://www.espectadordigital.cl/
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