Estudiantes de Gastronomía del Liceo Politécnico de San Carlos fascinados tras visitar restaurante productor de caviar en Parral.

En el marco de la Semana Técnico Profesional, los estudiantes de Cuarto Medio de la Especialidad de Gastronomía, Mención Cocina del Liceo Politécnico “Capitán Ignacio Carrera Pinto” de San Carlos, bajo la conducción de las docentes Sra. Daniela Candia Quiñilén y Sra. Paulina Gamonal Méndez, tuvieron la increíble oportunidad de visitar el prestigioso restaurante Casa de Amalia, ubicado en Parral, Séptima Región.

El objetivo principal de esta actividad fue que los jóvenes pudieran ampliar sus conocimientos y descubrir nuevos productos y procesos de la industria gastronómica.

La jornada fue realmente enriquecedora. Al llegar al recinto, fueron recibidos por el Chef, Sr. Jean Trepian, quien los guio a través de un completo tour por el lugar.

Los estudiantes se internaron en el fascinante mundo del esturión, conociendo de cerca el proceso de crianza de este pez y sus variedades. Esta parte de la experiencia fue fundamental para entender el origen de uno de los productos más exclusivos del país.

Posteriormente, el Chef les relató la historia de Casa de Amalia y les condujo a conocer las instalaciones, incluyendo una visita a la cocina, donde los jóvenes visitantes pudieron contemplar el corazón del restaurante en pleno funcionamiento.

El momento culminante fue la cata de caviar Oscietra, una experiencia que nos permitió degustar un producto considerado de alta gama y número uno en el país. La degustación de este manjar fue una forma de conectar la teoría con la práctica, valorando el arduo trabajo que hay detrás de su producción.

La visita a Casa de Amalia fue una excelente manera de acercar a los estudiantes a la realidad profesional, demostrando que la gastronomía va mucho más allá de la cocina, incluyendo el conocimiento profundo de productos, procesos y la historia detrás de ellos. De esta manera, el Liceo Politécnico, dependiente del SLEP Punilla Cordillera, fortalece las habilidades y competencias de sus alumnos del Área Técnico Profesional como también su proyección al mundo laboral.

Informa Área Difusión Liceo Politécnico de San Carlos.